長白小館(酸菜白肉鍋) @ 美食趴趴走 :: 隨意窩 Xuite日誌

酸菜白肉鍋風行於中國東北，是清朝滿州人的佳餚之一，吃法是使用生炭火的銅鍋，將酸白菜與高湯煮成鍋底，豬五花肉則以涮熟食用。就是這股獨特的酸味，沒有一般火鍋容易上火的問題，反而能去油解膩，在台灣一樣的受歡迎。位於延吉街的巷弄中 ...

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